ایستاده در یک مزارع یونجه ، کارل اسرائیل 79 ساله مشتی خاک را بلند می کند ، بو می کند و شیرینی آن را یادداشت می کند.
“من یادم می آید که پدرم می گفت … که وقتی تمام روز آنجا در شخم هستی ، به دلیل بوی خاک واقعاً اشتها می آوری.”
همین خاک ، برای محصولات سالم و دام بسیار مهم است ، همچنین می تواند در کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و کمک به دولت کانادا نقش داشته باشد. اهداف بلند پروازانه اخیراً اعلام شده است.
نوه کارل برت ، 24 ساله ، می گوید که با اتخاذ طیف وسیعی از تکنیک های کشاورزی احیا مانند روش های 3Gen Organics خانواده اش ، کشاورزان می توانند در حالی که کشاورزی خاک تولید می کنند ، تولید گازهای گلخانه ای را کاهش دهند.
برت اسرائیل گفت: “کشاورزان پیشتاز تغییرات اقلیمی هستند ، ما شاهد سیستم های هواشناسی فشرده تری هستیم.” “به همین دلیل برای غلبه بر این مشکلات و غنی سازی محیط پیرامون خود نیاز به ایجاد سیستم های پایدار داریم.”
طبق گفته کلودیا واگنر-ریدل ، کارشناس هواشناسی از دانشگاه در گولف ، ساخت این سیستم های پایدار با اجازه دادن به خاک برای جذب و انتشار کربن بیشتر از طریق محصولات بام ، ارتقا diversity تنوع محصول ، محافظت از حوضه های آبریز و ادغام دام در سیستم مزرعه آغاز می شود. ، که انتشارات کشاورزی و گازهای گلخانه ای را مطالعه می کند.
کشاورزی مسئول این امر است 10 درصد انتشار گازهای گلخانه ای در کانادا – سایپرز ، باشگاه دانش دولت به عنوان بخشی از استراتژی خود برای مقابله با تغییرات آب و هوایی ، در 19 آوریل 270 میلیون دلار در بودجه فدرال خود برای حمایت از کشاورزی و راه حل های آب و هوایی ، از جمله کشاورزی احیا ، اختصاص داد.
“آنها [regenerative practices] سیستم را در برابر حوادث شدید آب و هوایی یا حوادث آب و هوایی مقاوم تر می کند “، واگنر-ریدل با بیان اینکه نگه داشتن کربن جدا شده در خاک در ترکیبات آلی به این معنی است که برای بازگشت به جو به راحتی در دسترس نیست ، گفت:” این جادوی ترسیب کربن است. “
کلودیا واگنر-ریدل ، یک کارشناس هواشناسی در دانشگاه گوئلف ، می گوید: بام ، یکپارچه سازی دام و افزایش تنوع از م keyلفه های اصلی استفاده از کشاورزی برای مبارزه با تغییرات آب و هوا از طریق بهبود سلامت خاک است. (میا شلدون / سی بی سی)
برت اسرائیل پنج سال پیش به کشاورزی احیا روی آورد ، که شامل 20 نوع محصول مختلف در مزرعه خوک های ارگانیک خود در والنشتاین ، اونت است.
“ما توانستیم خوراک را در سیستم کشاورزی خود ادغام کنیم ، زمین را در زمستان تحت پوشش قرار دهیم ، سطح زیر کشت را کاهش دهیم ، که به ما کمک می کند کربن اتمسفر بیشتری را در خاک خود آزاد کنیم و در نهایت تلاش می کنیم دام های خود را با محصول خود متعادل کنیم.”
اسرائیل با افتادن خاک در دستانش ، ردیابی سیستم های پیچیده ریشه و گره های نیتروژن ، می گوید کاشت محصولاتی مانند یونجه ، جو دوسر یا گندم زمستانی در تمام طول سال ، به جای اینکه زمین را در زمستان لخت کند – عملی به نام برش سقف ، خاک را سالم تر می کند .
“محصولات بام ممکن است به حیوانات جسمی من غذا ندهند و یا به مردم غذا ندهند ، [but] در حال حاضر زیست شناسی را در زیر زمین تغذیه می کند. “
مزرعه خانوادگی برت اسرائیل در والنشتاین ، انتاریو ، 20 محصول مختلف اداره می کند و برای کمک به حفظ سلامت خاک ، خاکورزی را کاهش داده است. (اوساما فاراگ / سی بی سی)
دیدن مزایای کشاورزی احیا کننده و ترسیب کربن ممکن است یک دهه طول بکشد و تا همین اواخر این رویکرد نسبتاً شدید نسبت به کشاورزی باقی مانده بود. اما تعداد فزاینده ای از مطالعات تأثیر آن را در کاهش تولید گازهای گلخانه ای از کشاورزی و بهبود خاک نشان داده است.
واگنر-ریدل گفت: “طی 10 سال گذشته ، تلاش های زیادی توسط سازمان های مختلف برای افزایش آگاهی از سلامت خاک انجام شده است تا بتوان اندازه گیری و تشخیص زمان سالم بودن خاک را بهتر انجام داد.”
بین دو رشته در دانشگاه ایستاده است ، یکی که از روش های احیا استفاده می کند و دیگری که چنین نمی کند ، کشوری که از تکنیک های بازسازی استفاده می کند با بقایای تربچه سرسبز است. دیگری خشک و قهوه ای. واگنر-ریدل می گوید ترک غیرفعال مزارع یک فرصت از دست رفته برای کشاورزان است. زمین های نهفته می توانند محصولات پرورش دهند ، خاک را تغذیه کنند و به جبران تغییرات آب و هوایی کمک کنند.
کلودیا واگنر-ریدل بین دو پرواز در دانشگاه گلف قدم می زند. موردی که از تکنیک های احیا کننده استفاده می کند ، سبز با بقایای تربچه است که به تغذیه میکروب های خاک ادامه می دهد ، در حالی که آن که برهنه نیست. (میا شلدون / سی بی سی)
وی گفت ، اما یک مانع بزرگ ، متقاعد کردن کشاورزان از مزایای آن است.
وی گفت: “به طور کلی ، این کار اضافی برای کشاورزان است ، مگر نه؟” “در اصل ، آنها باید بکارند [cover] برداشت از دانه بدون دریافت درآمد زیرا آن را برای تغذیه مردم یا حیوانات نمی فروشید. شما از آن برای تغذیه خاک استفاده می کنید. “
مشکل دیگری که مانع تصویب گسترده تر می شود ، دشواری کمی سازی تأثیر اقتصادی و زیست محیطی کشاورزی احیا است ، زیرا داده های سخت کمیاب هستند. واگنر-ریدل می گوید امیدوارم بتواند بعداً در سال جاری وقتی نتایج خلاصه ای از سه سال اول مطالعه توانایی ذخیره خاک کربن را منتشر می کند ، به رفع این نگرانی کمک کند.
بلین هرتاس همچنین در تلاش است تا سایر کشاورزان را وادار به انجام کارهای زراعتی مجدد کند. وی خود استفاده از آنها را در اواخر دهه 1990 در مزرعه خود در جنوب شرقی ساسکاچوان آغاز کرد و به ارتقا soil سلامت کلی خاک و رشد میکروبهای تولید کننده کربن که در آن زندگی می کنند و می میرند کمک کرد.
“من فکر می کنم واقعاً ساده است. سه نوع کشاورزی وجود دارد. یک شرایط تخریب کننده وجود دارد که در آن سلامت خاک کاهش می یابد. [agriculture]، همان باقی می ماند ، “توضیح داد.
“احیا کننده [agriculture] وقتی گوشه را بچرخانیم و بگوییم ، اوه ، ما دوباره آن را بهتر خواهیم کرد. بنابراین بازسازی می شود. “
در دهه های اخیر ، خاکورزی را به دلیل ایجاد مزاحمت برای خاک و تشدید فرسایش عنوان می کنند. این روش عمدتا در چمنزارها ضعیف شده است ، اما به گفته هرتاس برای ایجاد فشار بیشتر در تولید گازهای گلخانه ای ، نیاز به تغییر بیشتر است.
“ما باید آنجا را آفتاب بگیریم ، فتوسنتز اتفاق بیفتد و آن قند را در ریشه هایی که ارگانیسم های زیر پای ما را تغذیه می کنند ، قرار دهیم.”
محصولات بام ممکن است انسان یا دام را تغذیه نکنند ، اما به تغذیه میکروب های زیر زمین کمک می کنند که خاک را سالم و پربار نگه می دارند. (میا شلدون / سی بی سی)
هرتااس برای دامپروری مجدد گیاه ، به عنوان مثال ، با توزیع طبیعی مواد مغذی و اجازه رشد بیشتر ریشه ها ، از چرای دوار با دام خود استفاده می کند.
“در این مزرعه ، ما کربن کافی آزاد می کنیم تا بیش از 400 رد پای کانادایی را جبران کنیم. [per year]”او گفت. متوسط کانادایی اثر کربن 15.6 تن در سال است.
هرتاس به این ارقام اطمینان دارد ، اما اعتراف می کند که این یک علم دقیق نیست. و برخلاف کشاورزی ارگانیک ، هیچ ارگان نظارتی برای کشاورزی احیا وجود ندارد و این عمل کاملاً فلسفی است.
با این حال ، شرکت های بزرگ مزایای آن را تشخیص داده و درگیر آن می شوند.
کارگیل متعهد شده است تا سال 2030 کشاورزی احیا در بیش از چهار میلیون هکتار زمین کشاورزی در آمریکای شمالی را ارتقا دهد.
والمارت همچنین قصد خود را برای تبدیل شدن به یک شرکت بازآفرینی اعلام کرده است.
جنرال میلز کار خود را با کشاورزان آمریکای شمالی در سال 2019 برای توسعه کشاورزی احیا در حدود 400000 هکتار آغاز کرد ، پروژه ای که شامل 45 کشاورز جو دوسر در ساسکاچوان است. این شرکت برای جبران ردپای کربن خود ، آزمایش و آموزش خاک را به کشاورزان شرکت کننده ارائه می دهد.
بلین هرتاس از اواخر دهه 1990 در مزرعه گاو خود در جنوب شرقی ساسکاچوان استفاده از روش های کشاورزی احیا را آغاز کرد. وی همچنین به سایر کشاورزان در مورد مزایای تکنیک های احیا re آموزش می دهد. (بانی آلن / CBC)
هرتاس یکی از مربیان جنرال میلز است. وی گفت: “آنها از فرآیند تولید خود بسیار کاهش انتشار گازهای گلخانه ای دارند ، اما بیشتر انتشار گازهای گلخانه ای از طریق کشاورزی حاصل می شود. به همین دلیل آنها می خواهند با ما به عنوان کشاورزی که محصولات خود را تولید می کنیم همکاری کنند تا ما بتوانیم میزان انتشار گازهای گلخانه ای خود را کاهش دهیم.”
کشاورزی صنعتی پر از سنت است و اسرائیل تشخیص داده است که تلاش برای برخی کشاورزان برای امتحان چیز جدید دشوار است.
با این حال ، او به دیگران می گوید که در واقع مانند بازگشت به چگونگی کشتن پدربزرگش در همان زمین قبل از بحران تغییرات آب و هوایی است.
وی با اشاره به غلات یا محصولاتی غیر سنتی که می تواند به عنوان تولیدکننده گوشت خوک پرورش دهد ، گفت: “در ابتدا ، از همسایگان س questionsالات و برخی نگاه های عجیب و غریب پیدا می کنید.” اما او امیدوار است که کشاورزان بیشتری از کشاورزی احیا استفاده کنند.
“اینها [climate change issues] مشکلات جهانی هستند و کشاورزان باید قدمی بردارند. “
قسمتهای کامل سرویس پخش جریانی CBC ، The National ، CBC را مشاهده کنید.